地方风味：特色小吃
乐平市的特色小吃非常丰富，以下是一些当地的知名美食：
• 油条包麻糍：这是江西著名的小吃，发源于江西省乐平市后港镇。油条包麻糍是将新
鲜滚热的麻糍平铺在刚炸好的油条上，洒上白糖和熟芝麻，再将油条对折，形成油条包
麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用。吃起来香甜可口，酥酥脆脆，老少皆宜。
• 乐平塔前糊汤：塔前糊汤是乐平市最为著名的地方小吃，以其诱人的香味、美味的口
感以及具有开胃、消食、醒酒等功效而被作为饭席的必备汤品，享有“塔前糊汤，百米
飘香”的美誉，是乐平独具特色的美食。
• 乐平狗肉：江西省特色名菜，以其皮糯、肉香、骨酥而闻名。乐平的狗肉是带皮去骨
的，因此烹制出的肉不凝，骨酥之时狗肉与骨可脱。
• 乐平水桌酒：水桌酒是别具一格的乐平酒宴，以每道菜均带汤水而得名。过去每逢红
白喜事，均以水桌招待客人。
• 乐平高桥饴糖：高桥饴糖经过浸泡、蒸料、作坯、熬糖四个过程，制成的饴糖色泽红
润，甜而不腻，具有润肺、滋补、化食等功效。
• 桃酥：乐平桃酥是江西乐平特色名小吃，被海内外食品专家誉为“中国桃酥王”。乐
平桃酥以面粉、鸡蛋为主料制作而成，特点是干、酥、脆、甜，营养丰富。
• 辣椒粑：以辣椒、糯米、食盐等为主料制作的乐平地方小吃。乐平辣椒粑种类丰富，
有原味辣椒粑、南瓜味辣椒粑等，质地软、酱香味道浓郁，辣味突出。
• 乐平板面：以粗糙的面条为主料，配以特制酱料和配菜制作而成，味道浓郁独特。
• 乐平鸭头：经过烹制入味的鸭头，是乐平市的传统小吃之一，香味诱人。
• 乐平豆腐脑：用新鲜黄豆制作而成，细腻爽滑，常配以酱料、花生碎等食用。
这些特色小吃代表了乐平市丰富的美食文化和独特的地方口味，游客在乐平市时，可以
尝试这些当地的特色小吃，体验地方风味。
